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脱氧剂 常用的反应原理!

发布时间:2016/6/8 12:36:16

脱氧剂 常用的反应原理有铁粉氧化(铁系)、酶氧化(酶系)、抗坏血酸氧化、光敏感性染料氧化等。目前使 用的大部分脱氧剂都是基于铁粉氧化反应。这种铁 系脱氧剂可做成袋状,放入包装内,使氧的浓度降到0.01%。一般要求lg铁粉能和300mL的氧反应,使用时 可根据包装后残存的氧气量和包装膜的透氧性选择合适的用量。应用的产品包括糖果、干制的海产品小吃、熟肉制品、米糕、面食、干酪、干制蔬菜。除袋装脱氧剂外,还将含 有活性铁粉的塑料标签或各种卡片插入包装内。   除了铁系脱氧剂,酶系脱 氧剂应用也很广。酶系脱氧剂对pH、Aw、盐含量、温度和 其他因素的变化都很敏感,在反应 时还需水的参与,因此,在低水 分含量的食品中应用效果不好。但在瓶 装啤酒或白酒饮料中,这种脱 氧剂可直接做成小袋,放入瓶盖内。另外,也可将 酶系固定在聚丙烯或聚乙烯膜上。还有一 类脱氧剂是光敏感性染料脱氧剂,这种脱 氧技术是在透明包装袋的内顶部密封一乙基纤维素膜小簿片(内部溶 解有光敏染料和单线态氧受体),当包装 膜受到合适波长的光照时,激发的 染料分子就会将环境中渗入包装膜的氧分子致敏成单线态氧,此单线 态氧分子与受体分子反应而被消耗掉。澳大利亚的02TM是为一 系列塑料包装材料设计的,此材料 中的反应组分经紫外线或高的能量激活后才呈现活性,因此适合于加工成膜、片层和涂层等。对含在柔性层的02TM进行测试表明:在没有 二氧化碳的条件下,霉菌能被抑制,甚***能阻止 火腿在可见光下褪色。   脱氧剂可单独使用,也可与 气调包装结合使用。实践中 多采用气调包装除去大部分氧气,再使用 较少数量的脱氧剂脱除包装内残余氧的办法。   炼钢用脱氧剂   炼钢用 脱氧剂主要有硅铝钡钙铁,硅钙包芯线,铝线,铝锰铁,钢芯铝,电石和碳化硅等,主要作 用是与铁水中溶解的氧反应,主要生 成非金属化合物,形成沉淀上浮***渣层中,加以除 去即可得纯净的铁水。   主要的 脱氧方式有沉淀脱氧,扩散脱 氧和真空脱氧等。此外现 代炼钢也可以采用真空设备加以脱氧,如VD炉,VOD炉等等。

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